SB, PALANGKA RAYA - Hari keempat digelarnya Festival Budaya Isen Mulang (FBIM) 2023 yang diselenggarakan untuk memperingati Hari Jadi Kalteng ke-66 berlangsung meriah. Rangkaian kegiatan lomba khas daerah salah satunya adalah lomba Malamang, yang dilaksanakan di GOR Serbaguna Jalan Tjilik Riwut Palangka Raya, Kamis (25/05/2023).

Pada kegiatan ini Juara Pertama Lomba Malamang dimenangkan oleh Kabupaten Murung Raya, Juara Kedua dari Kabupaten Barito Selatan dan pemenang ketiga dari Kabupaten Lamandau.

Tim juri lomba malamang terdiri dari 3 orang, yaitu Kalpin Bangkan, Muliadina dan Mahmudah.

Kordinator Seksi Lomba Malamang Lilik Margiatsih menjelaskan, regu untuk tim malamang beranggotakan 5 orang Pria/Wanita. Dari start persiapan memasak lamang hingga lamang matang sampai proses penyajian dari durasi minimal 6 jam.

“Kriteria yang menjadi penilaian antara lain kostum, kerjasama dalam tim, proses pembuatan lamang (diukur dari segi kebersihan dan higienis, Penyajian Kombinasi warna dan cita rasa Lamang serta bahan garnish dan Hasil Test Interview/Wawancara/Dialog peserta dengan Dewan Juri/Chef dari peserta,” katanya.

Lomba yang diadakan bertujuan untuk menggali potensi dan kreatifitas peserta sekaligus memasyarakatkan dan mempromosikan Masakan Lamang sebagai Kudapan Tradisional khas Kalimantan Tengah menjadi makanan unggulan di Tingkat Nasional dan Internasional.

“Kedepan kita ingin masakan lamang khas Kalteng dikenal secara luas, baik di tingkat Daerah, Nasional, maupun Internasional. Agar Lomba Malamang dikenal secara menarik dan bisa disaksikan oleh wisatawan domestik maupun mancanegara,” ucap Lilik.

Lomba malamang diikuti oleh 10 Kabupaten/Kota se-Kalteng diantaranya, Kabupaten Barito Selatan, Kabupaten Murung Raya, Kabupaten Barito Utara, Kabupaten Pulang Pisau, Kabupaten Kapuas, Kabupaten Kotawaringin Barat, Kabupaten Gunung Mas, Kabupaten Kotawaringin Timur, Kabupaten Lamandau dan Kota Palangka Raya. (mda/ok)