Dinas Pertanian Palangka Raya Bagikan Tips Atasi Pemborosan Pangan
SB, PALANGKA RAYA - Kepala Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Palangka Raya, Sugiyanto, memberikan tips jitu untuk mengatasi pemborosan pangan dalam rangka mendukung program pemerintah dalam menjaga ketahanan pangan.
"Kita perlu bersama-sama menekan angka pemborosan pangan," ujar Sugiyanto, Rabu (16/10/2024).
Ia menekankan pentingnya menerapkan tips sederhana yang dapat dilakukan oleh masyarakat untuk mengurangi pemborosan pangan.
Berikut adalah tips jitu yang disampaikan Sugiyanto:
1. Meal Planning: Rencanakan menu makanan setidaknya seminggu ke depan untuk memperkirakan kebutuhan bahan pangan dan mengatur pengeluaran.
2. Meal Preparation: Siapkan bahan pangan yang telah dibeli sesuai jenisnya untuk disimpan atau diolah agar memudahkan saat memasak atau mengonsumsinya.
3. Penyimpanan yang Tepat: Tata dan simpan bahan makanan sesuai jenis dan karakteristiknya. Contohnya, kentang dan bawang tidak perlu disimpan di kulkas, lebih baik disimpan di suhu ruang. Olah pangan yang masa simpannya lebih pendek terlebih dahulu, dan jangan lupa cek tanggal kadaluarsa.
4. Ambil Secukupnya: Ambil makanan sesuai kebutuhan dan habiskan makanan yang sudah ada di piring. Pastikan makan B2SA (Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman).
5. Take Away: Jika makan di restoran dan makanan tersisa, minta untuk dibungkus (take away) agar dapat dikonsumsi di rumah.
6. Olah Kembali: Makanan yang masih layak bisa diolah kembali menjadi menu baru. Contohnya, nasi berlebihan bisa dibuat nasi goreng atau rengginang, ayam goreng bisa menjadi ayam suir.
7. Manfaatkan Semua Bagian: Optimalkan pemanfaatan bahan makanan yang dapat dibuat menjadi makanan baru. Contohnya, kulit wortel menjadi carrot cake, pisang yang terlalu matang menjadi banana cake, kepala/kulit bawang menjadi kaldu, kulit buah naga atau kulit pisang menjadi pudding.
8. Donasikan: Pangan berlebih dapat didonasikan kepada yang membutuhkan, baik secara pribadi maupun melalui organisasi penggiat selamatkan pangan. Badan Pangan Nasional menginisiasi Gerakan Selamatkan Pangan melalui platform [Nama Platform].
"Saya berharap dengan menerapkan tips-tips tersebut, masyarakat dapat mengurangi pemborosan pangan dan mendukung program pemerintah dalam menjaga ketahanan pangan nasional," pungkas Sugiyanto. (sb)
