Distan Pulpis Kembangkan Virietas Impari IR Nutri Zinc
SB, PULANG PISAU - Dinas Pertanian Kabupaten Pulang Pisau, mengembangkan padi Varietas Impari IR Nutri Zinc di lokasi Food Estate tepatnya di Desa Belanti Siam Kecamatan Pandih Batu dalam rangka percepatan penanganan stunting, hal itu dibenarkan Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Pulang Pisau Godfrifson.
"Itu salah satu upaya untuk percepatan penanganan stunting, kita mulai mengembangkan padi varietas Impari IR Nutri Zinc di Desa Belanti Siam," ucap Godfrifson.
Godfrifson menjelaskan Kementrian Pertanian RI dalam hal ini Badan Litbang Pertanian berupaya untuk menanggulangi stunting dengan upaya memenuhi kebutuhan gizi tersebut melalui perakitan varietas Impari IR Nutri Zinc dilepas tahun 2019 melalui SK Menteri Pertanian 168/HK.540/C/01/2019. Dimana kata Godfrifson, kandungan Zn pada varitas ini dapat mencapai 34,51 ppm, dengan rata-rata kandungan Zn 29,54ppm. Impari IR Nutri Zinc termasuk golongan cere dengan bentuk tanaman tegak.
"Impari IR Nutri Zinc ini merupakan hasil terobosan pemulihan tanaman padi untuk menyediakan pangan dengan kandungan gizi tertentu, yaitu zinc,"
Fungsi zinc kata Godfrifson, terbilang sangat vital bagi kelangsungan hidup sel-sel tubuh manusia. Zinc atau Zn ini lanjutnya, merupakan komponen pembentuk lebih dari 300 enzim yang berfungsi diantaranya untuk menyebutkan luka , menjaga kesuburan, sintesa protein, meningkatkan daya tahan tubuh dan berbagai fungsi terkait kesehatan tubuh.
Kekurangan Zn dalam tubuh selain berakibat menurunnya daya tahan tubuh, kata Godfrifson, juga produktivitas dan kualitas hidup manusia, kekurangan gizi Zn juga menjadi salah satu faktor kekerdilan atau stunting.
Biortifiikasi pada Impari IR Nutri Zinc diharapkan dapat membantu peningkatan nilai gizi sekaligus mengatasi kekurangan gizi besi pada masyarakat. Varitas ini memiliki kadar amilosa 16,6 persen dari protein kandungan Zn 34,51 ppm.
"Selain kaya nutrisi, varitas ini juga memiliki produktivitas tinggi, tahan WBC, bias dan tungro serta rasa nutrisi enak . Gaya hidup sehat, berkembangnya ilmu dan teknologi, membuat fungsi nasi pun bergeser, bukan hanya sumber karbohidrat namun sekaligus fungsi kesehatan," tandasnya. (dm)
